Gemaskerde grapefruit met pistachenoten en granaatappel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje ongezoete roze grapefruitsap
• ¼ kopje honing
• ½ theelepel gemalen koriander
• 4 grote roze, rode en / of witte grapefruits
• ¼ kopje grof gehakte pistachenoten, macadamia noten, hazelnoten (hazelnoten), pecannoten, cashewnoten of pijnboompitten
• ¼ kopje granaatappelzaden, geroosterde vlokken kokosnoot, fijngehakte maraschino-kersen, gewone Griekse yoghurt of 1 tot 2 theelepels fijngeraspte sinaasappel-, citroen- of limoenschil

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer grapefruitsap, honing en koriander in een kleine kom. Goed mengen en apart zetten.

• Stap 2

  Verwijder met een scherp mes de schil en het witte membraan van de grapefruits. Snijd grapefruits kruiselings in 1/4-inch dikke rondes. Breng plakjes over in een grote wijde beker; voeg het grapefruitsapmengsel toe. Dek af en laat minstens 1 uur of maximaal 5 dagen afkoelen.

• Stap 3

  Verdeel de schijfjes grapefruit over vier ondiepe kommen om te serveren; giet vloeistof over plakjes. Top individuele porties met pistachenoten en granaatappelzaden. Serveer onmiddellijk.

Voedingsfeiten

Per portie: 250 calorieën, (0 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 36 mg natrium, 55 g koolhydraten, 5 g vezels, 44 g suiker, 4 g eiwit.