Aardappelpuree | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ hoofdbloemkool, zonder klokhuis en grof gehakt (3 kopjes)
• ¼ kopje water
• ¼ kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas (1 ounce)
• 2 eetlepels boter
• Gesnipte verse Italiaanse (platbladige) peterselie en / of paprika (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 1/2-kwart microgolf-veilige ovenschotel combineer bloemkool en het water. Bedek met geventileerde plastic folie. Magnetron op 100% vermogen (hoog) gedurende 12 tot 15 minuten of tot bloemkool zeer zacht is, eenmaal roerend.

• Stap 2

  Voeg kaas en boter toe aan gekookte bloemkool. Pureer met een aardappelstamper of klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot bijna glad. Bestrooi desgewenst met peterselie, extra kaas en / of paprika.

Voedingsfeiten

Per portie: 99 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 20 mg cholesterol, 194 mg natrium, 4 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 4 g eiwit.