Gehaktballetjes stroganoff | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 12 ounce pakket bevroren gekookte gehaktballetjes
• 1 kop runderbouillon met minder natrium
• 1 4 ounce kan (uitgelekt gewicht) gesneden champignons, uitgelekt
• 1 8 ons karton zuivelzure room
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje melk
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 4 kopjes warme gekookte brede eiernoedels
• Gesnipte verse peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer gehaktballetjes, bouillon en champignons in een grote koekepan. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen of tot gehaktballetjes erdoor zijn verwarmd.

• Stap 2

  Roer zure room en bloem in een kleine kom. Klop melk en mosterd. Roer het zure roommengsel door de koekenpan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut. Serveer over hete gekookte noedels. Roer indien gewenst de geknipte verse peterselie erdoor. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 424 calorieën, (12 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 73 mg cholesterol, 696 mg natrium, 36 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 16 g eiwit.