Kerst middelpunt: meringue tree project | betere huizen en tuinen

Gestapelde lagen lichte en donzige schuimgebakjessandwiches vormen een opvallend middelpunt. Met stervormige pieken en mooi roze glazuur voegt de boom instant elegantie toe aan elke tafel. Bedek de boom met een glanzend ornament voor een verfijnde aanraking.

Meringue Stars

ingrediënten

• 3 eiwitten
• 1 theelepel vanille
• 1/4 theelepel wijnsteen
• 1/4 theelepel pepermunt extract
• 1 1/2 kop kristalsuiker

1 recept roze glazuur

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 300 graden F.
2. Klop in een grote mengkom het eiwit, de vanille, de wijnsteen en extraheer op hoge snelheid met een elektrische mixer tot er zachte pieken ontstaan ​​(krultips).
3. Voeg suiker, 1 eetlepel per keer, kloppend tot stijve pieken vormen (tips staan ​​recht). Schep meringue in een grote spuitzak met een grote sterpunt.
4. Spuit 1-inch-diameter terpen 1 inch uit elkaar op licht ingevette bakplaten. (Je zou in totaal ongeveer 130 meringue-sterren moeten hebben.)
5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten of tot de sterren stevig zijn en de bodems zeer lichtbruin zijn.
6. Overbrengen naar rekken; laten afkoelen.

Verspreid bodems van de helft van de meringue-sterren met ongeveer 1 theelepel Pink Icing, hieronder.

Druk voorzichtig de onderkant van de andere helft van de meringue-sterren in ijsvorming om broodjes te vormen.

Stip het glazuur in een cirkel van 8 inch op een platte serveerschaal.

Leg een cirkel van 15 meringuesandwiches aan hun zijkanten met een set punten van elke sandwich naar de rand van de plaat gericht.

Maak binnen deze cirkel nog een cirkel van 10 broodjes.

Stapel op deze basis steeds kleinere cirkels van broodjes op hun zijkant om een ​​kegelvorm te vormen. Gebruik kleine hoeveelheden (ongeveer 1/2 theelepel) ijs om elke sandwich aan de vorige laag te bevestigen en 6 lagen schuimgebakjessandwiches te vormen (25 in de eerste laag, 15 in de tweede, dan 13, 7, 4 en 1 in de volgende lagen ).

Maakt 65 meringue broodjes.

Roze glazuur

Roer in een kleine kom 3 kopjes poedersuiker, 3 eetlepels zachte boter en 1 1/2 theelepel vanille. Voeg 1 of 2 druppels rode kleurstof toe om een ​​lichtroze kleur te kleuren. Roer 1/4 kop fijngehakte gekonfijte rode kersen erdoor. Roer 1 tot 2 eetlepels melk tot het glazuur glad is en de consistentie verspreidt.