Mini pecan taarten met mandarijn crema | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje Mexicaanse crema of zure room
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• 1 theelepel fijngesneden geraspte mandarijnschil
• 1 recept Ginger-Spice Pastry
• 1 ei
• 1 eidooier
• ½ kopje lichte maïssiroop
• ⅓ kopje verpakte bruine suiker
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 2 eetlepels mandarijnsap
• ½ theelepel vanille
• ¾ kopje pecannoten helften
• Fijn geraspte mandarijnschil (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor mandarijncrema, meng in een kleine kom Mexicaanse crema, de 2 eetlepels bruine suiker en de 1 theelepel mandarijnschil; dek af en laat afkoelen tot de serveertijd.

• Stap 2

  Bereid Ginger-Spice Pastry dough. Verwarm de oven voor op 325 ° F. Rol op een licht bebloemd oppervlak de helft van het deeg tot ongeveer 1/8 inch dik. Snijd met behulp van een 4-inch ronde snijder zes cirkels uit het deeg, rasterresten zo nodig opnieuw. Herhaal dit met de resterende portie deeg om 12 deegcirkels in totaal te maken. Pers de deegcirkels voorzichtig in 12 niet ingevette 2-1 / 2-inch muffinbekers; opzij zetten.

• Stap 3

  Combineer in een middelgrote kom ei, eigeel, maïssiroop, de 1/3 kopje bruine suiker, de 2 eetlepels gesmolten boter, mandarijnsap en vanille. Klop met een vork tot gecombineerd. Roer de pecannoten. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de met deeg gevoerde muffinbekers.

• Stap 4

  Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot het vullen bubbelt en het deeg goudbruin is. Koel mini-taarten in muffinbekers op rooster gedurende 5 minuten. Verwijder voorzichtig mini taarten uit muffin cups. Koel minipasteitjes op een rooster minstens 20 minuten voordat je ze serveert. Serveer mini taarten met mandarijn crema. Garneer indien gewenst met extra fijngeraspte mandarijnschil.

Mini Pecan-Cherry Pies met Tangerine Crema:

Bereid Mini Pecan Pies met Tangerine Crema zoals voorgeschreven, behalve verkleinen pecan helften tot 1/2 kopje en voeg 1/2 kopje gedroogde geknipte kersen samen met de pecannoten toe. Voedingsfeiten per portie Mini Pecan-Cherry Pies met Tangerine Crema: 375 calorieën, 4 g eiwit, 48 g koolhydraten, 20 g totaal vet (9 g verzadigd vet), 60 g cholesterol, 2 g vezels, 10% vitamine A, 3% vitamine C, 208 mg natrium, 4% calcium, 9% ijzer

Mini Pecan-Chocolate Pies met Tangerine Crema:

Bereid Mini Pecan Pies met Tangerine Crema zoals voorgeschreven, behalve bestrooi 1/3 kopje gehakte Mexicaanse chocolade of miniatuur halfzoete chocoladestukjes gelijkmatig over ongebakken deeg in muffin kopjes Voedingsfeiten per portie Mini Pecan-Cherry Pies met Tangerine Crema: 375 calorieën, 4 g eiwit, 48 g koolhydraten, 20 g totaal vet (9 g verzadigd vet), 60 g cholesterol, 2 g vezels, 10% vitamine A, 3% vitamine C, 208 mg natrium, 4% calcium, 9% ijzer

Voedingsfeiten

Per portie: 374 calorieën, (9 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 60 mg cholesterol, 207 mg natrium, 43 g koolhydraten, 1 g vezels, 15 g suiker, 4 g eiwit.

---

Gember-Spice Pastry

ingrediënten

• 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• 1 theelepel gemalen gember
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen piment
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ½ kopje boter, in stukken gesneden
• ¼ kopje verkorting
• 8 - 10 eetlepels koud water

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer de bloem, de 2 eetlepels bruine suiker, gember, zout, piment en nootmuskaat in een grote kom. Snijd met een deegmixer de 1/2 kopje boter en bak deze in tot de stukken erwtgroot zijn. Strooi 1 eetlepel koud water over een deel van het mengsel; gooi voorzichtig met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal met extra koud water, gebruik 1 eetlepel per keer, totdat al het deeg vochtig is. Vorm het deeg tot een bal. Verdeel het deeg in tweeën.