Gemengde paprika's in een gougére korst | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 middelgrote rode, gele en / of groene paprika's, in plakjes
• ½ rode ui, in plakjes gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• ¼ kopje gehakte verse basilicum
• 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
• ¾ kopje melk
• 5 eetlepels boter, in stukken gesneden
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 4 gram blauwe kaas, verkruimeld
• 4 eieren
• 1 ons blauwe kaas, verkruimeld (1/4 kop)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet een 11-inch taartvorm met een verwijderbare bodem; opzij zetten. Kook in een grote koekenpan paprika, ui en knoflook in hete olie op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Roer basilicum en rozemarijn erdoor. Breng op smaak met zout en peper; opzij zetten.

• Stap 2

  In een kleine steelpan combineer melk, boter, 1/2 theelepel. zout en 1/2 theelepel. peper. Breng aan de kook. Haal van het vuur. Klop met een houten lepel krachtig in bloem. Zet het vuur lager en zet de pan weer op het vuur. Roer 2 minuten. Breng het deegmengsel over in een grote kom. Voeg de 4 oz toe. blauwe kaas. Klop met een handmixer 2 minuten op hoge snelheid. Voeg eieren een voor een toe, klop op gemiddelde snelheid na elke toevoeging, totdat elk ei volledig is opgenomen.

• Stap 3

  Verdeel het deeg gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak 10 minuten. Verspreid het groentemengsel over het deeg. Bak 40 minuten of tot gepoft en goudbruin. Strooi voor het opdienen de resterende blauwe kaas over de taart. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 278 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 140 mg cholesterol, 345 mg natrium, 17 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 10 g eiwit.