Gehaktballetjes met melasse en limoen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 1 ½ pond extra mager rundergehakt
• 8 gram ongekookte hete Italiaanse kalkoenworst links, omhulsels verwijderd
• 1 kop havermout met snelkoken
• 1 kopje gekoeld of bevroren eiproduct, ontdooid of 4 eieren, licht geklopt
• 1 kop fijngehakte groene uien (8)
• 4 theelepels Worcestershire-saus
• 1 theelepel gemalen rode peper
• 6 eetlepels melasse
• ¼ kopje sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 2 eetlepels limoensap

Routebeschrijving

• Stap 1

  Coat een 3 1 / 2- of 4-kwart slowcooker met kookspray; opzij zetten. Combineer in een grote kom rundergehakt, worst, haver, eiproduct, groene uien, Worcestershire-saus en gemalen rode peper. Vorm mengsel in 72 ongeveer 2-inch gehaktballetjes.

• Stap 2

  Coat een 12-inch anti-aanbak koekenpan met kookspray. Kook gehaktballetjes, een vierde tegelijk, op middelhoog vuur tot ze bruin zijn en draai ze eenmaal om. Breng over naar voorbereid fornuis.

• Stap 3

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 4 tot 5 uur of op hoog vuur gedurende 2 tot 2 1/2 uur.

• Stap 4

  Klop in een kleine kom melasse, sojasaus en limoensap. Giet over gehaktballetjes. Gooi voorzichtig om te coaten. Serveer onmiddellijk of houd warm, afgedekt, op warme of laag vuur gedurende maximaal 1 uur.

Voedingsfeiten

Per portie: 140 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 34 mg cholesterol, 350 mg natrium, 12 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 14 g eiwit.