Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier; opzij zetten.
-
Zeef 2 1/2 kopjes poedersuiker, amandelmeel en zout samen in een middelgrote kom.
-
In de kom van een keukenmixer combineer eiwitten en wijnsteen. Klop het eiwit op laag tot medium schuimig. Voeg geleidelijk aan kristalsuiker toe, ongeveer 1 theelepel per keer, en blijf eiwit op hoog kloppen tot stijve pieken vormen. Zeef het poedersuikermengsel over het eiwitmengsel en vouw het geheel in met een rubberen spatel (het beslag moet in vellen van de rubberen spatel beginnen te vallen).
-
Breng het beslag voorzichtig over in een spuitzak met een medium open punt. Spuit het beslag op voorbereide bakplaat in twee bijpassende 12-inch letters. Laat 1 uur staan.
-
Verwarm de oven voor op 275 ° F. Bak koekjes ongeveer 40 minuten of tot de koekjes bruin beginnen te worden. Koel volledig op blad op rooster.
-
In een grote kom combineer ontdooide slagroom, roomkaas, 1/2 kopje poedersuiker, amandelextract en vanille.
-
Breng het glazuur over in een spuitzak met een medium open punt.
-
Breng een van de gekoelde koekjes over in een serveerschaal. Pijp toppen van glazuur bovenop. Plaats voorzichtig het tweede gekoelde koekje bovenop het glazuur in dezelfde richting als het onderste koekje. Top met meer glazuur en versierd zoals gewenst met bloemen, fruit en koekjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 455 calorieën, (13 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 33 mg cholesterol, 216 mg natrium, 46 g koolhydraten, 2 g vezels, 42 g suiker, 8 g eiwit.
