Nectarine-pistachetaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 kopje bloem voor alle doeleinden
⅓ kopje fijngehakte pistachenoten
2 eetlepels kristalsuiker
⅓ kopje koude boter
3-5 eetlepels ijswater
½ 8 ounce pakket roomkaas, verzacht (1/2 kop)
⅓ kopje gezeefde poedersuiker
⅓ slagroom
2 middelgrote nectarines, dun gesneden, of perziken, geschild en dun gesneden (ongeveer 2 kopjes)
⅓ beker perzik of abrikozenconserven
1 eetlepel honing
2 eetlepels gehakte pistachenoten

Routebeschrijving

Stap 1
Roer de bloem, de 1/3 kop noten en kristalsuiker in een middelgrote mengkom door elkaar. Snijd de boter in het bloemmengsel tot stukjes de grootte hebben van kleine erwten. Roer geleidelijk water, 1 eetlepel per keer, door het bloemmengsel en gooi het met een vork tot de droge ingrediënten vochtig zijn. Vorm het deeg tot een bal. Bedek het deeg indien nodig met plasticfolie en laat het 30 tot 60 minuten in de koelkast afkoelen of tot het gemakkelijk te verwerken is.
Stap 2
Maak het deeg op een licht bebloemd oppervlak lichtjes plat. Rol het deeg van het midden naar de randen en vorm een cirkel van 11 tot 12 inch. Wikkel het deeg om de deegroller om het deeg over te brengen. Rol het deeg vervolgens uit op een taartvorm van 9-1 / 2- tot 10-inch met een verwijderbare bodem. Doe het deeg in de taartvorm en zorg ervoor dat u het niet uitrekt. Vouw de randen naar binnen en druk het deeg tegen de geribbelde zijkanten van de taartvorm.
Stap 3
Lijndeeg shell met een dubbele dikte van folie. Bak in een oven van 375 graden F gedurende 10 minuten. Verwijder folie. Bak 8 tot 10 minuten langer of tot ze goudbruin zijn. Koel de schaal van het deeg volledig in de pan op een rooster.
Stap 4
Voor het vullen, klop in een middelgrote mengkom roomkaas en de poedersuiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot luchtig. Roer 1 eetlepel slagroom erdoor. Klop in een kleine, gekoelde mengkom de resterende slagroom tot zich zachte pieken vormen; vouwen tot kaasmengsel. Verspreid de vulling in de gekoelde scherpe schaal. Leg de nectarine of de perzikplakken in een cirkelvormig patroon, overlappende plakjes enigszins, bovenop de vulling.
Stap 5
In een kleine steelpan de conserven van perzik of abrikoos en honing combineren; verwarm en roer tot het gesmolten is. Pers door zeef, gooi vaste stoffen weg. Borstel of lepel het glazuur voorzichtig over de plakjes nectarine of perzik. Bestrooi met de 2 eetlepels gehakte pistachenoten. Koel tot 1 uur. Verwijder voorzichtig de zijkant van de taartvorm; breng de taart voorzichtig over op een serveerschaal. Maakt 8 tot 10 porties.