Nieuwe aardappelen gruyere | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 pond hele kleine nieuwe aardappelen (24 tot 32)
• 1 kleine ui, in ringen gesneden en gescheiden
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• ⅛ theelepel knoflookpoeder
• ⅛ theelepel gemalen witte peper
• ½ kopje melk
• ¼ kopje kippenbouillon
• ½ kopje geraspte Gruyère-kaas (2 gram)
• Afgesneden Peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Halveer grote aardappelen. Schil met een groenteschiller een strook rond het midden van elke aardappel. Kook de aardappelen en de ui in een grote pan 12 tot 15 minuten in een kleine hoeveelheid kokend gezouten water of tot de aardappelen zacht zijn. Giet goed af.

• Stap 2

  Ondertussen, voor kaassaus in een kleine steelpan, de bloem, knoflookpoeder en peper combineren. Roer de melk en de bouillon in één keer door elkaar tot alles goed gemengd is. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut. Zet het vuur laag. Voeg de kaas toe; kook en roer tot de kaas smelt. Voeg de kaassaus toe aan de aardappels; warmte door. Doe in een serveerschaal. Bestrooi met de geknipte peterselie, indien gewenst. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 205 calorieën, (2 g verzadigd vet, 12 mg cholesterol, 85 mg natrium, 36 g koolhydraten, 7 g eiwit.