Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats een rooster in het bovenste derde deel en een tweede rooster in het onderste derde deel van de oven en verwarm voor op 350 ° F. Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Opzij zetten
-
Klop de bloem, bakpoeder, gemalen gember, kaneel, nootmuskaat, piment en zout in een middelgrote kom. Opzij zetten.
-
Klop de gesmolten boter, melasse, bruine suiker, kristalsuiker, geraspte gember en ei in een grote kom. Voeg het bloemmengsel toe en roer alles goed door elkaar. Bedek het deeg en laat het 1 uur afkoelen.
-
Doe de grove suiker in een kleine, ondiepe kom. Schep een klompje van het deeg op en rol tussen je handpalmen tot een bal van 1 inch in diameter. Wanneer alle ballen zijn gevormd, rol je ze in de grove suiker en bedek je ze gelijkmatig. Leg de gecoate ballen op de voorbereide bakplaten, op een afstand van 2 inch van elkaar.
-
Plaats de bakplaat in de oven en bak de koekjes tot de randen knapperig zijn en de middelpunten nog steeds taai zijn, 10 tot 12 minuten. Voor gelijkmatig bakken schakelt u de pannen halverwege tussen de stellingen en draait u ze van voor naar achter. Haal uit de oven en breng de koekjes over in af te koelen draadrekken. De koekjes kunnen vooraf worden gemaakt, opgeslagen tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 5 dagen of ingevroren gedurende maximaal 2 weken. Serveer met sinaasappel slagroom om te dippen.
*
Klop in een gekoelde mengkom 1 kop slagroom, 1 eetlepel suiker en 1 theelepel fijngesneden sinaasappelschil tot er zachte pieken ontstaan.
Voedingsfeiten
Per portie: 78 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 91 mg natrium, 13 g koolhydraten, 0 g vezels, 8 g suiker, 1 g eiwit.
