Kip uit de oven | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ½ - 3 pond vlezige stukjes kip (borst helften, dijen en drumsticks)
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel bakolie
• ¾ kopje chilisaus uit de fles
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel bereide mosterd
• ½ theelepel voorbereide mierikswortel
• ¼ theelepel gemalen rode peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kip van de huid. Leg de kip met de botten naar boven in een bakvorm van 15x10x1 inch. Bak in een oven van 375 graden F gedurende 25 minuten.

• Stap 2

  Ondertussen, voor saus, in een kleine steelpan de ui en knoflook in hete olie op middelhoog vuur gaar maar niet bruin. Roer de chilisaus, honing, sojasaus, mosterd, mierikswortel en gemalen rode peper erdoor; warmte door.

• Stap 3

  Draai de kippenbotkant naar beneden. Borstel de helft van de saus over de kip. Bak nog 20 tot 30 minuten of tot de kip niet langer roze is (170 graden F voor borsten; 180 graden F voor dijen en drumsticks). Verwarm de resterende saus; doorgeven met de kip. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 244 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 77 mg cholesterol, 807 mg natrium, 15 g koolhydraten, 2 g vezels, 9 g suiker, 26 g eiwit.