In de oven gefrituurde varkenskoteletten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 bot-in varkenslende karbonades, gesneden 3/4 inch dik
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 ei, licht geklopt
• 2 eetlepels melk
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 kop kruiden-gekruide vulmix, fijngemalen
• 1 recept Hartige Aardbeien Salsa of Corn and Red Pepper Relish (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 ° F. Snijd vet van karbonades; opzij zetten. Giet gesmolten boter in een 13x9x2-inch bakpan, kantelbare pan om de bodem te bedekken. Combineer ei, melk en peper in een ondiepe schaal. Plaats de vulmix in een andere ondiepe schaal. Dompel de karbonades in het eimengsel en vervolgens in de vullingmix en draai ze om. Leg de karbonades in de voorbereide bakvorm.

• Stap 2

  Bak gedurende 10 minuten. Draai karbonades. Bak nog 10 tot 15 minuten of tot de sappen helder zijn (160 ° F). Desgewenst serveren met hartige aardbeiensalsa.

Voedingsfeiten

Per portie: 327 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 147 mg cholesterol, 383 mg natrium, 13 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 35 g eiwit.

---

Hartige Aardbeiensalsa

ingrediënten

• 2 kopjes verse aardbeien, grof gehakt
• 1 middelgrote avocado, zonder zaadjes, geschild en gehakt
• ½ kopje zonder zaadjes en grof gehakte komkommer
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel fijngehakte limoenschil
• 2 eetlepels limoensap
• 1 - 2 verse jalapeño-pepers, zonder zaadjes en fijngehakt *
• ¼ theelepel gebarsten zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote kom combineer aardbeien, avocado, komkommer, honing, limoenschil, limoensap, jalapeñopepers en zwarte peper. Dek af en laat 1 uur afkoelen. Serveer met varkensvlees, gevogelte of vis.

*Tip:

Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.

---

Maïs en rode pepersaus

ingrediënten

• 2 kopjes verse of bevroren volkoren maïs
• 1 middelgrote rode paprika, in reepjes gesneden
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels snipte verse peterselie
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 - 2 theelepel geknipte verse tijm
• 1 theelepel suiker
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook maïs, rode peper, ui en knoflook in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of tot ze zacht zijn, roer af en toe. Roer peterselie, azijn, tijm, zout en peper.