Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Smelt de chocolade in een dubbele ketel op sudderend water. Haal de pan van het vuur; opzij zetten om af te koelen.
-
Verplaats het ovenrek naar de middelste positie. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed bakplaat met bakpapier of vet licht in.
-
Met een elektrische mixer op medium-high speed eiwit kloppen tot het schuimig is, ongeveer 30 seconden. Voeg een snufje zout toe en sla tot zachte pieken vormen. Voeg suiker, één eetlepel per keer, kloppend gedurende 10 seconden na elke toevoeging, tot stijve pieken vormen, in totaal ongeveer 6 minuten *. Klop vanille en citroensap. Vouw de kokosnoot en gesmolten chocolade erin.
-
Leg het beslag bij de theelepel, 1 inch uit elkaar, op een voorbereide bakplaat (het beslag zal opstijven als het staat). Bak tot bitterkoekjes, 10 tot 13 minuten. (Laat de randen niet bruin worden.) Koel op bakplaat op het rooster, 1 tot 2 minuten. Breng de macarons over naar het rek om volledig af te koelen.
-
Herhaal dit met het resterende macaronbeslag. Serveer onmiddellijk. Maakt ongeveer 60 koekjes.
Notitie:
* Als u een draagbare mixer gebruikt, moet u de slagtijd verlengen.
Voedingsfeiten
Per portie: 56 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 15 mg natrium, 8 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.
