Peper-limoen kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 kipfilet zonder vel, zonder been
• 1 theelepel fijngehakte limoenschil
• ⅓ kopje limoensap
• 3 eetlepels bakolie
• 1 theelepel gedroogde tijm of basilicum, geplet
• ½ theelepel grof gemalen zwarte peper
• ¼ theelepel zout
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Flessensalsa (optioneel)
• Lime wedges (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats de kipfilethelften in een hersluitbare plastic zak in een ondiepe schaal. Roer voor marinade limoenschil, limoensap, olie, tijm, peper, zout en knoflook door elkaar. Giet over kip; zeehondenzak. Marineer gedurende 30 minuten in de koelkast.

• Stap 2

  Giet de kip af en bewaar de marinade. Leg de kip op het onverwarmde rooster van een braadpan. Bak ongeveer 6 minuten van het vuur ongeveer 6 minuten of tot het lichtbruin is.

• Stap 3

  Keer de kip en bestrijk licht met gereserveerde marinade. Gooi de resterende marinade weg. Rooster nog 6 tot 8 minuten of tot de kip niet langer roze is (170 graden F). Desgewenst serveren met salsa en limoenpartjes. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 240 calorieën, (2 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 88 mg cholesterol, 180 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 35 g eiwit.