Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Make-Ahead Tip:
- Fluffy White Chocolate Frosting
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat de eieren 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Vet ondertussen de bodem in van twee ronde bakvormen van 8 inch. Lijn bodems van pannen met vetvrij papier; vet en licht bloempannen. Zet pannen opzij. Roer bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom; opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Klop in een middelgrote mengkom de eieren met een elektrische mixer op hoge snelheid ongeveer 4 minuten of tot ze dik en citroen gekleurd zijn. Voeg geleidelijk suiker toe, klop op gemiddelde snelheid gedurende 4 tot 5 minuten of tot het licht en luchtig is. Voeg bloemmengsel toe; verslaan op lage tot gemiddelde snelheid totdat deze gecombineerd is.
-
Verhit in een kleine steelpan de melk en boter op middelhoog vuur tot de boter smelt. Voeg melkmengsel en pepermuntextract toe aan het beslag, kloppend tot het is gecombineerd. Verdeel het beslag in de helft. Giet de helft van het beslag in een van de voorbereide bakpannen. Roer rode kleurstof door het resterende beslag. Giet het rode beslag in de andere bakvorm.
-
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een houten tandenstoker die in de buurt van de centra is geplaatst er schoon uitkomt. Koel in pannen op rooster gedurende 10 minuten. Verwijder cakes van pannen. Verwijder vetvrij papier. Koel volledig op rooster. Snijd elke cakelaag horizontaal doormidden.
-
Leg een witte cakelaag op een serveerschaal om te monteren. Verdeel 3/4 kop glazuur gelijkmatig over de cake. Top met een rode cakelaag; gelijkmatig verspreiden met 3/4 kopje glazuur. Top met de resterende witte cakelaag; gelijkmatig verspreiden met 3/4 kop glazuur. Top met de rode cakelaag. Smeer het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake. Strooi witte chocoladekrullen en grof gehakte snoepjes over de taart. Dek af en laat maximaal 4 uur afkoelen. Dek af en bewaar eventuele overgebleven cake in de koelkast.
Make-Ahead Tip:
Plaats gekoelde cakelagen op bakplaten en vries tot ze stevig zijn. Breng lagen over in diepvrieszakken. Bevriezen tot 4 maanden. Ontdooien bij kamertemperatuur voor het glazuur.
Fluffy White Chocolate Frosting
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verhit in een middelgrote steelpan slagroom en boter op middelhoog vuur tot de boter smelt. Haal van het vuur. Voeg witte chocolade toe (niet roeren). Laat 5 minuten staan. Klop het mengsel tot een glad mengsel. Roer pepermunt extract. Klop slagroom in een grote gekoelde mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken worden gevormd (krulpunten). Vouw tegelijkertijd de helft van het mengsel van witte chocolade.
