Pesto pasta gooien | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes gedroogde vlinderdas of pasta in andere vorm (8 ounces)
• 4 kopjes verse broccoli en / of bloemkoolroosjes
• 2 kopjes gehakte overgebleven gekookte kip, kalkoen, varkensvlees, rundvlees of groenten
• 1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten met basilicum, knoflook en oregano, ongedraineerd
• ¼ kopje gekochte gedroogde tomatenpesto
• Fijn geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4-kwart Nederlandse oven kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg de broccoli de laatste 3 minuten van het koken toe. Drain. Keer terug naar de hete pan.

• Stap 2

  Roer kip, niet-uitgelekte tomaten en pesto door pasta. Kook tot alles goed verwarmd is, af en toe roeren. Bestrooi indien gewenst met Parmezaanse kaas. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 326 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 64 mg cholesterol, 711 mg natrium, 31 g koolhydraten, 4 g vezels, 10 g suiker, 28 g eiwit.