Pompoenrepen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 4 eieren
• 1 15 ounce kan pompoen
• 1 ⅔ kopjes suiker
• 1 kop olie
• ¾ kopje gehakte pecannoten (optioneel)
• 1 recept Recept Roomkaas Frosting (zie recept hieronder)
• Pecanhelften (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer de bloem, bakpoeder, kaneel, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten. Klop eieren, pompoen, suiker en olie in een grote mengkom. Voeg het bloemmengsel toe; kloppen tot goed gecombineerd. Roer indien gewenst gehakte pecannoten door.

• Stap 2

  Verspreid beslag in een niet ingevette bakvorm van 15x10x1-inch. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 25 tot 30 minuten of totdat de tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel op een rooster. Frost met Cream Cheese Frosting. Top met pecan helften, indien gewenst. Snijd in vierkanten. Bewaren in de koelkast. Maakt 24 bars.

Voedingsfeiten

Per portie: 250 calorieën, (4 g verzadigd vet, 45 mg cholesterol, 147 mg natrium, 31 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g eiwit.

---

Glazuur van roomkaas

ingrediënten

• 1 3 ounce pakket roomkaas, verzacht
• ¼ kopje boter of margarine, verzacht
• 1 theelepel vanille
• 2 kopjes poedersuiker, gezeefd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een middelgrote kom roomkaas, boter of margarine en vanille tot luchtig. Voeg geleidelijk poedersuiker toe en klop tot een glad mengsel.