Rode uienchutney | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels gehakte verse knoflook
• 1 eetlepel gedroogde krenten
• 3 hele teentjes, geplet
• 2 theelepels bakolie
• 1 middelgrote rode ui, in vieren en zeer dun gesneden
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de knoflook, de krenten en de kruidnagels in een kleine koekenpan 2 minuten op middelhoog vuur in hete olie, vaak onder roeren. Haal van het vuur. Roer ui, azijn en zout erdoor. Doe in een kom. Bedek en laat 2 uur of een nacht afkoelen. Dienen als specerij voor gegrild vlees of vis. Bewaren in de koelkast voor maximaal 1 week. Zet 3/4 kop.

Voedingsfeiten

Per portie: 14 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 23 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g eiwit.