Roomwolken met verlaagd vetgehalte | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 1 kopje water
• ¼ kopje margarine
• ¼ theelepel zout
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 4 eieren
• ⅓ kopje suiker
• 3 eetlepels maizena
• ⅛ theelepel zout
• 3 kopjes magere melk
• 1 licht geklopt ei
• 2 theelepels vanille
• 1 druppel gele kleurstof (optioneel)
• 12 grote aardbeien, in plakjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spuit een bakplaat met anti-aanbak kookspray. Breng water, margarine en het 1/4 theelepel zout aan de kook. Voeg in één keer bloem toe en roer krachtig. Kook en roer tot het mengsel een bal vormt die niet scheidt. Koel 10 minuten.

• Stap 2

  Voeg de 4 eieren een voor een toe en klop tot een glad mengsel na elke toevoeging. Laat het beslag vallen door eetlepels, 3 inch uit elkaar op bakplaat, waardoor 12 hopen. Bak in een 400 graden F oven gedurende 30 minuten of tot goudbruin en gezwollen. Stoer. Splits roomwolken en verwijder eventueel zacht deeg van binnenuit.

• Stap 3

  Ondertussen, voor pudding, in een pan suiker, maïzena en 1/8 theelepel zout combineren. Roer de melk erdoor. Kook en roer tot het bubbelt. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur.

• Stap 4

  Roer geleidelijk 1 kopje heet mengsel door het losgeklopte ei. Doe alles terug in een pan; kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer indien nodig vanille en kleurstof door. Giet in een kom; afdekoppervlak met doorzichtige plastic folie. Chill.

• Stap 5

  Bereid het vullen voor; dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Vul de roomwolken zoals hierboven.

• Stap 6

  Vul de slagroomsoesjes met pudding en aardbeien om te serveren. Maakt 12 porties.

Tips

Bereid slagroomsoesjes; stoer. Wikkel het in plastic diepvrieszakken of plaats het in luchtdichte vriescontainers en vries tot 1 maand in of bewaar tot 24 uur bij kamertemperatuur. Splits roomwolken en verwijder eventueel zacht deeg van binnenuit.

Voedingsfeiten

Per portie: 160 calorieën, 116 mg cholesterol, 172 mg natrium, 20 g koolhydraten, 6 g eiwit.