Geroosterde Aardappelen Met Geitenkaas Saus | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

3 pond kleine rode aardappelen, geschrobd en in vieren of middelgrote ronde rode aardappelen, gesneden in achtste
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie
½ theelepel zout
½ theelepel versgemalen zwarte peper
4 gram zachte geitenkaas (chevre)
¾ kopje melk
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
2 theelepels geknipte verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
Walnut-Rosemary Topper (zie recept hieronder)

Stap 1
Verwarm de oven voor op 450 graden F. Meng in een extra grote mengkom aardappels, knoflook, olijfolie, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Verspreid het mengsel in een ingevette bakvorm van 15x10x1 inch. Plaats de pan op het onderste ovenrooster; rooster de aardappels 40 tot 45 minuten of tot ze goudbruin en zacht zijn, draai ze eenmaal. Breng over naar een ovenschaal van 2 liter. Iets afkoelen. Dek af en laat afkoelen.
Stap 2
Meng ondertussen in een blender geitenkaas, melk, bloem, rozemarijn, resterende 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Dek af en mix tot een glad mengsel. Overbrengen naar een container; dek af en laat afkoelen.

Stap 1
Bak aardappelen, bedekt, in een 350 graden F gedurende 30 minuten; giet saus bovenop. Roer voorzichtig. Bestrooi met topper. Bak nog 15 minuten. Maakt 6 tot 8 porties.

Bak aardappelen zoals hierboven. Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden F. Lepel op kaassaus en bestrooi met topping. Bak 5 minuten.

Per portie: 318 calorieën, (5 g verzadigd vet, 11 mg cholesterol, 379 mg natrium, 34 g koolhydraten, 3 g vezels, 10 g eiwit.

¼ kopje fijngehakte walnoten
¼ kopje fijne droge broodkruimels
1 theelepel fijngesneden verse rozemarijn of 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, fijn gemalen
2 theelepels olijfolie

Stap 1
Combineer in een kleine kom walnoten, broodkruimels en verse rozemarijn of gedroogde rozemarijn. Meng met olijfolie. Dek af en laat afkoelen tot het nodig is.