Sally lunn brood | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 5 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld
• ½ kopje suiker
• 2 pakketten snel stijgende gist
• 2 theelepels zout
• ½ kopje plus 1 eetlepel boter (geen vervangingen)
• 1 ¼ kopjes melk
• 3 grote eieren, licht geklopt
• 2 theelepels vanille-extract

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer 4 kopjes bloem, suiker, gist en zout in een grote kom.

• Stap 2

  Snijd 1/2 kopje boter; combineer met melk in kleine steelpan en verwarm tot kleine belletjes zich vormen rond de rand van de pan (120 graden F). (Boter smelt misschien niet helemaal.) Roer het melkmengsel door een bloemlepel met een houten lepel. Voeg eieren en vanille toe en meng goed. Roer geleidelijk de resterende 1 kop bloem erdoor. Dek af en laat 10 minuten staan.

• Stap 3

  Vet een 10-inch buispan licht in. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan. Dek af en laat rijzen op een warme, tochtvrije plaats tot het in bulk is verdubbeld (ongeveer 1 uur).

• Stap 4

  Verwarm de oven tot 375 graden F. Bak 35 tot 40 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is.

• Stap 5

  Smelt de resterende 1 eetlepel boter. Breng het brood over op een rooster. Bestrijk de bovenkant met boter. Koel volledig af voor het vormen. Maakt 16 plakjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 255 calorieën, (5 g verzadigd vet, 60 mg cholesterol, 363 mg natrium, 37 g koolhydraten, 6 g eiwit.