Zalmkroketten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ei, licht geklopt
• 1 ½ kopjes gekruide fijne droge broodkruimels
• ½ kopje mayonaise of slasaus
• ¼ kop gehakte ui
• 2 eetlepels geknipte peterselie
• 1 14.75 ounce kan zalm, uitgelekt, in vlokken en huid en botten verwijderd
• ¼ kopje bakolie
• Tartaarsaus (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een middelgrote mengkom het ei, 1 kop broodkruimels, de mayonaise of saladedressing, ui en peterselie. Voeg zalm toe aan het eimengsel en roer licht om te mengen.

• Stap 2

  Vorm mengsel in 6, 3/4-inch dikke pasteitjes (ongeveer 3-1 / 2 inch in diameter) of 12, 3/4-inch dikke pasteitjes (ongeveer 2 inch in diameter). Bedek beide zijden van de pasteitjes met de resterende broodkruimels.

• Stap 3

  Kook de pasteitjes in een grote koekenpan 4 tot 6 minuten in hete olie op middelhoog vuur of tot ze goudbruin zijn en eenmaal omdraaien. Serveer desgewenst met tartaarsaus. Maakt 6 hoofdgerechten of 12 voorgerechten.

Voedingsfeiten

Per portie: 431 calorieën, (5 g verzadigd vet, 85 mg cholesterol, 1244 mg natrium, 22 g koolhydraten, 0 g vezels, 19 g eiwit.