Slordige kalkoen en chili joes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 16 - 20 gram gemalen kalkoenfilet
• 1 middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)
• 1 middelgrote verse poblano-peper, zonder zaadjes en gehakt *
• 1 15 ounce blikje tomatensaus
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• 1 eetlepel Worcestershire-saus
• 2 theelepels chilipoeder
• ½ theelepel knoflookpoeder
• Zout
• Grond zwarte peper
• 4 kaiserrolletjes, gesplitst en geroosterd
• 4 plakjes Monterey Jack-kaas
• Basilicumbladeren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook in een grote koekenpan met antiaanbaklaag kalkoen, ui en poblano peper tot kalkoen niet langer roze is, roer om kalkoen te breken terwijl het kookt. Roer de tomatensaus, bruine suiker, Worcestershire-saus, chilipoeder en knoflookpoeder. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

• Stap 2

  Leg de bodems van het broodje op serveerschalen; plakjes kaas toevoegen. Top elk met kalkoenmengsel. Voeg eventueel basilicumbladeren toe. Voeg bun tops toe.

* Omgaan met hete pepers:

Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.

Voedingsfeiten

Per portie: 470 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 84 mg cholesterol, 1119 mg natrium, 53 g koolhydraten, 3 g vezels, 14 g suiker, 41 g eiwit.