Spinazietortellini met bonen en feta | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 9 ounce pakket gekoelde met kaas gevulde spinazietortellini
• 1 15 ounce kan cannellini (witte nier) bonen, gespoeld en uitgelekt
• ¾ kopje verkruimelde knoflook-en-kruid-gearomatiseerde fetakaas (3 ons)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote tomaat, gehakt
• Grond zwarte peper
• 4 kopjes babyspinazie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afvoer en; ga terug naar de pan.

• Stap 2

  Voeg uitgelekte bonen, fetakaas en olijfolie toe aan tortellini in een pan. Kook op middelhoog vuur tot de bonen heet zijn en de kaas begint te smelten, onder af en toe voorzichtig roeren. Tomaat toevoegen; kook nog 1 minuut. Strooi zwarte peper.

• Stap 3

  Verdeel spinazie over vier dinerborden of ondiepe slakommen. Top met tortellini-mengsel. Voor 4 personen.

Voedingsfeiten

Per portie: 448 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 61 mg cholesterol, 858 mg natrium, 55 g koolhydraten, 9 g vezels, 3 g suiker, 24 g eiwit.