Pizza met biefstuk, ei en geitenkaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 1 13, 8 ounce pkg. gekoeld volkoren pizzadeeg
• Olijfolie
• 3 - 4 gram dun gesneden gekookt rosbief, in reepjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, dun gesneden
• 1 ½ kopjes geraspte mozzarellakaas (6 oz.)
• ½ kopje gescheurde verse boerenkoolbladeren
• ¼ kopje geroosterde rode paprika strips
• ½ kopje verkruimelde geitenkaas (chèvre) (2 oz.)
• 6 eieren
• Dash zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte verse bieslook

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Trek het pizzadeeg op een licht ingevette grote bakplaat uit tot een rechthoek van 15 x 12 inch. Bak 6 minuten of net tot zet; lichtjes koel.

• Stap 2

  Bestrijk het deeg met olie en bestrooi met rosbief en knoflook. Top met mozzarella, boerenkool en geroosterde peper; bestrooi met geitenkaas. Breek eieren 1 tot 2 inch uit elkaar op pizza en bestrooi met zwarte peper.

• Stap 3

  Bak nog 18 minuten of tot de korst goudbruin is, het eiwit volledig is ingesteld en de dooiers beginnen te verdikken. Bestrooi met bieslook.

Voedingsfeiten

Per portie: 413 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 223 mg cholesterol, 857 mg natrium, 33 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 23 g eiwit.