Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd de bovenkant van elke tomaat af. Snijd een dun plakje van de bodem van elke tomaat zodat ze waterpas staan. Schep tomaten van de bovenkant met een zeer kleine, smalle lepel. Draai ondersteboven op keukenpapier om af te voeren.
-
Voor pesto combineer je in een blendercontainer of keukenmachinekom 1 kopje basilicum, de peterselie, noten, knoflook en peper. Bedek en meng of verwerk met verschillende aan / uit-draaien tot er een pasta ontstaat, stop de machine meerdere keren en schraap de zijkanten. Terwijl de machine langzaam draait, voeg geleidelijk olie toe en meng of verwerk tot de consistentie van zachte boter. Doe in een kleine kom en roer de geitenkaas erdoor.
-
Schep het pesto-mengsel in een kleine zelfsluitende plastic zak. Knip een heel klein gaatje in een hoek van de tas. Seal zak. Knijp de pesto in de tomatenschillen. Plaats gevulde tomaten op een serveerschaal. Garneer indien gewenst met kleine basilicumblaadjes. Maakt 30 tomaten.
Tips
Bereid als hierboven bij stap 3. Dek af en laat tot 4 uur afkoelen.
Voedingsfeiten
Per portie: 29 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 2 mg cholesterol, 16 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 1 g eiwit.
