Zomerse pasta | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 gram gedroogde spaghetti, linguine, fettuccine of engelenhaar pasta of 9-ounce gekoelde pasta
• 1 middelgrote courgette of gele zomerpompoen, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden
• 2 theelepels olijfolie
• 1 pruimtomaat, grof gehakt
• 2 eetlepels gekochte pestosaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bereid pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.

• Stap 2

  Kook de courgette in een grote koekenpan in olijfolie tot ze knapperig zijn. Doe de pasta in de serveerschaal. Voeg tomaat, pestosaus en gekookte courgette toe. Gooi om te mengen. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 348 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0, 9 g meervoudig onverzadigd vet, 3, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 3 mg cholesterol, 118 mg natrium, 47, 9 g koolhydraten, 2, 9 g vezels, 6 g suiker, 10, 2 g eiwit.