Zongedroogde tomatenburgers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond mager rundergehakt
• 1 eetlepel fijngehakte, uitgelekte, in olie verpakte zongedroogde tomaten
• 1 theelepel fijngehakte citroen- of limoenschil
• ¼ kopje lichte mayonaise dressing of saladedressing
• 2 eetlepels snipte verse basilicum
• 1 jalapenopeper, zonder zaadjes en fijngehakt
• 4 ui hamburgerbroodjes
• 1 kop licht verpakte rucola of spinaziebladeren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een middelgrote kom rundvlees, tomaten, citroenschil, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper; meng licht maar grondig. Vorm in vier 1/2-inch dikke pasteitjes. Grill pasteitjes op het rooster van een onbedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende 14 tot 18 minuten of totdat een direct afleesbare thermometer in de zijkant van de pasteitjes 160 graden F. registreert, eenmaal draaiend.

• Stap 2

  Meng ondertussen in een kleine kom mayonaise dressing, basilicum en jalapeno peper; Meng goed. Leg voor de laatste 1 tot 2 minuten grillen de broodjes met de zijkanten naar beneden op het rooster om te roosteren. Bovenste helften broodjes met hamburgers. Top met mayonaise dressing mengsel en rucola. Voeg bun tops toe. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 450 calorieën, (6 g verzadigd vet, 71 mg cholesterol, 784 mg natrium, 40 g koolhydraten, 2 g vezels, 26 g eiwit.