Tequila-gemarineerde garnalen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 pond verse of bevroren middelgrote garnalen, geschild en ontdooid, waardoor de staarten intact blijven
• ¼ kopje olijfolie
• 3 eetlepels fijngehakte ui
• 5 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ kopje tequila
• ¼ kopje limoensap
• 2 eetlepels snipte verse koriander
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi garnalen, indien bevroren. Garnalen spoelen; droog deppen. Opzij zetten.

• Stap 2

  In grote koekenpan olijfolie op middelhoog vuur verwarmen; voeg ui en knoflook toe en kook ongeveer 3 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg garnalen en tequila toe; aan de kook brengen. Kook zacht, onbedekt, gedurende 3 tot 5 minuten of tot garnalen ondoorzichtig worden, af en toe roeren.

• Stap 3

  Breng het garnalenmengsel over in een kom. Voeg limoensap, koriander en zout toe; gooi om te mixen. Behandel en koel 2 uren, nu en dan roerend. Giet af voor het opdienen. Maakt 10 tot 12 porties voor hapjes.

Tips

Bereid je voor zoals hierboven. Dek af en koel tot 24 uur, af en toe roeren. Giet af voor het opdienen.

Voedingsfeiten

Per portie: 119 calorieën, (1 g verzadigd vet, 105 mg cholesterol, 147 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 11 g eiwit.