Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor marinade: combineer in een kleine kom limoensap, vissaus, melasse en palmsuiker. Giet over steaks in een plastic zak in een ondiepe schaal. Zeehondenzak; draai om jas steaks. Koel 30 minuten.
-
Verwijder de biefstuk van de marinade; gooi de marinade weg. Grillsteaks op rooster van een afgedekte grill direct op middelhoog vuur 8 minuten of tot middelmatig zeldzaam (145 ° F), eenmaal draaiend.
-
Verwijder steaks van de grill. Dek af en laat 5 minuten staan. Snijd het in dunne plakjes. Serveer met Jim Jaew (Thai Steak Sauce) en gegrilde groenten.
Jim Jaew (Thaise biefstuksaus)
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetl. ongekookte zoete rijst; Zet het vuur lager tot middelhoog. Kook en roer 15 minuten of tot diep goudbruin. Terwijl warm, verpletter tot een poeder met een vijzel en stamper. Combineer in een kleine kom rijstpoeder, 1/3 kopje vissaus, 1/4 kopje dun gesneden sjalotten, 1/4 kopje gehakte koriander, 2 el. limoensap, 1 el, tamarindepasta of concentraat, 2 el. kokospalmsuiker en 1 tot 3 theelepel. gemalen rode peper.
