Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Ontdooi vis, indien bevroren; afspoelen en dep ze droog met keukenpapier. Halveer elke filet horizontaal. Plaats de helft van de vis in een vierkante bakvorm van 2 liter, zonder ruimte tussen de stukken. Bestrooi met 1/4 theelepel zout. Snijd 1 van de citroenen in dunne plakjes. Leg de plakjes citroen en 1 kopje korianderblaadjes op de vis in een ovenschaal. Top met resterende vis. Bestrooi met 1/4 theelepel zout. Voeg 2 eetlepels water toe aan de bodem van de schaal. Bedek de schaal met vetvrij papier.
-
Microcook op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 3-1 / 2 tot 4-1 / 2 minuten of totdat vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork, indien nodig de schotel halverwege het koken draaien. Iets afkoelen. Breng vis over in een serveerschaal. Bedek met plasticfolie en laat 2 tot 4 uur afkoelen.
-
Combineer tomaten, uien en de resterende 1/2 theelepel zout in een middelgrote kom. Gooi voorzichtig om te combineren. Dek af en laat afkoelen terwijl de vis koud wordt.
-
Schep het tomatenmengsel naast de vis en dien op. Snijd de resterende citroen in twee; pers het mengsel van vis en tomaat uit. Bestrooi met geknipte verse koriander. Maakt 8 bijgerechten porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 105 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 30 mg cholesterol, 100 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 13 g eiwit.
