Kalkoen-rijstsoep | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes kippenbouillon
• 1 kopje water
• ¼ theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
• ¼ theelepel peper
• 1 10 ons pakket bevroren gemengde groenten (2 kopjes)
• 1 kop snelkokende rijst
• 2 kopjes gehakte gekookte kalkoen of kip
• 1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een grote pan bouillon, water, rozemarijn en peper. Breng aan de kook. Roer gemengde groenten en rijst erdoor. Keer terug naar koken; verminder hitte. Dek af en laat 10 tot 15 minuten sudderen of tot groenten en rijst zacht zijn. Roer kalkoen en niet-uitgelekte tomaten; warmte door.

Dieetuitwisselingen:

1 zetmeel, 2 mager vlees, 1 groente.

Voedingsfeiten

Per portie: 209 calorieën, (1 g verzadigd vet, 36 mg cholesterol, 699 mg natrium, 24 g koolhydraten, 2 g vezels, 20 g eiwit.