Kalkoenlapjes met spinazie, peren en blauwe kaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kalkoenfilethaasjes (1 tot 1-1 / 4 lb.)
• 1 theelepel gedroogde salie, geplet
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels boter
• 1 6 ounce verse babyspinazie
• 1 grote peer, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden
• ¼ kopje verkruimelde blauwe kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Horizontaal gespleten ossenhaas om vier steaks van 1/2-inch dik te maken. Wrijf kalkoen met salie; bestrooi met zout en peper. In extra grote koekenpan steaks in 1 eetlepel van de boter op middelhoog vuur 14 tot 16 minuten of tot niet langer roze (170 graden F), draaien eenmaal. (Zet het vuur lager tot medium als kalkoen te snel bruin wordt.) Haal van de koekenpan. Voeg spinazie toe aan de koekepan. Kook en roer tot het net verwelkt is.

• Stap 2

  Kook ondertussen in kleine koekenpan perenplakken in de resterende 1 eetlepel boter op middelhoog tot middelhoog vuur, af en toe roeren gedurende 5 minuten of tot ze zacht en lichtbruin zijn.

• Stap 3

  Serveer steaks met spinazie en peren. Top met blauwe kaas. Voor 4 personen.

Voedingsfeiten

Per portie: 240 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 92 mg cholesterol, 380 mg natrium, 8 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 31 g eiwit.