Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop de eidooiers en vanillebonenpasta tot alles gemengd is. Klop geleidelijk in melk tot gecombineerd. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Gebruik een houten lepel om de resterende bloem toe te voegen (het deeg zal plakkerig zijn). Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en laat minstens 2 uur afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een bakplaat licht in; opzij zetten. Werk met één portie deeg tegelijk en knijp stukjes deeg van 1 inch af. Rol elk stuk op een licht bebloemd oppervlak in een touw van 9 inch. Vorm touw in een cirkel, kruis touw ongeveer 1 inch vanaf de uiteinden. Vouw de uiteinden terug over de cirkel. Bevochtigt de uiteinden; druk op de uiteinden om te verzegelen. Plaats koekjes 2 inch uit elkaar op het voorbereide bakplaat.
-
Combineer ei en water in een kleine kom. Bestrijk de koekjes licht met het eimengsel; bestrooi met parelsuiker. Bak 8 tot 10 minuten of tot de koekjes stevig zijn en de randen lichtbruin zijn. Transfer naar een rooster; stoer.
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 73 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 27 mg cholesterol, 53 mg natrium, 11 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g suiker, 1 g eiwit.
