Vanille Cupcakes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje boter
• 1 ei
• 2 eidooiers
• 1 vanilleboon, in de lengte gesplitst of 1 theelepel puur vanille-extract
• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 ½ theelepels bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• ¾ kopje suiker
• ½ theelepel puur vanille-extract
• ½ kopje slagroom

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat boter, ei en eidooiers 30 minuten op kamertemperatuur staan. Ondertussen lijnt u twaalf 2 1/2-inch muffinbekers of achtenveertig 134-inch muffinbekers met papieren bakbekers (zie tip, pagina 00). Als u vanilleboon gebruikt, gebruik dan een klein scherp mes om de zaden van de vanilleboon te schrapen; zet zaden opzij. Roer bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom.

• Stap 2

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker toe, klop op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 1 minuut. Schraap de zijkanten van de kom. Voeg ei, eidooiers, vanilleboonzaden (of het 1 theelepel vanille-extract) en het 1/2 theelepel vanille-extract toe; sla tot gecombineerd. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de slagroom toe aan het botermengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd (beslag zal dik zijn).

• Stap 3

  Schep het beslag in voorbereide muffinbekers en vul elk voor ongeveer driekwart vol. Gebruik de achterkant van een lepel om het beslag in kopjes glad te maken.

• Stap 4

  Bak ongeveer 20 minuten voor 21/2-inch cupcakes (ongeveer 15 minuten voor 1 3/4-inch cupcakes) of totdat een houten tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel cupcakes in muffinbekers op rooster 5 minuten. Verwijder cupcakes uit muffinbekers. Koel volledig op rooster. Frost met gewenste glazuur.

* Test keuken tip:

Als je niet genoeg muffinbekers hebt of als niet alle cupcakes in één keer in de oven passen, bewaar je het resterende beslag in de koelkast terwijl de eerste batch wordt gebakken.

Voedingsfeiten

Per portie: 224 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 87 mg cholesterol, 144 mg natrium, 25 g koolhydraten, 0 g vezels, 13 g suiker, 3 g eiwit.

---

Romig wit glazuur

ingrediënten

• 1 kopje bakvet
• 1 ½ theelepels vanille
• ½ theelepel amandelextract
• 1 16 ounce pakket poedersuiker (ongeveer 4 kopjes)
• 3-4 eetlepels melk

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop 30 seconden in een grote mengkom bakvet, vanille en amandelextract op medium. Voeg geleidelijk de helft van de poedersuiker toe, goed kloppend. Klop 2 eetlepels melk op. Klop geleidelijk de resterende poedersuiker en genoeg van de resterende melk op om een ​​spreidende consistentie te bereiken.