Waka waka salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kopje koolzaadolie
• 1 kop rode wijnazijn
• 1 - 2 theelepel gehakte knoflook
• 1 - 2 theelepel fijngehakte verse gember
• 2 - 3 ramen noodle pakketten
• Knijp zout en versgemalen zwarte peper
• ½ hoofd Napa kool, gesneden 1/8-inch dik (ongeveer 10 kopjes)
• ¼ hoofd rode kool, gesneden 1/8-inch dik (ongeveer 4 kopjes)
• 2 rode uien, in dunne plakjes gesneden
• 2 wortels, versnipperd
• 2 - 4 eetlepels gehakte korianderbladeren
• ¾ kopje Spaanse pinda's, fijngehakt
• 24 wonton skins, gebakken *

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor dressing, combineer in een kom olie, azijn, knoflook, gember, 1 theelepel. Oosterse kruiden (1/2 pakje), zout en peper. Opzij zetten.

• Stap 2

  Meng in een grote kom kool, uien, wortelen en koriander. Klop de dressing en giet de salade erover. Gooi grondig. (Kleed de salade niet meer dan 10 minuten voor het serveren aan.)

• Stap 3

  Top met ramen noedels, in kleine stukjes gebroken, en pinda's. Serveer onmiddellijk met wonton skins. Maakt 18 kopjes (ongeveer 36 halve kop porties.).

• Stap 4

  * Om wontons te bakken, verwarm je in een grote pan 2 centimeter olie tot 350 ° F. Bak, een paar vellen tegelijk, gedurende 1 minuut of tot ze knapperig en lichtbruin zijn; uitlekken.

* Wonton skins bakken:

Verhit in een grote pan 2 centimeter olie tot 350 ° F. Bak, enkele huiden per keer, ongeveer 1 minuten of tot ze knapperig en lichtbruin zijn. Afvoer op papieren handdoeken.

Voedingsfeiten

Per portie: 132 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 1 mg cholesterol, 75 mg natrium, 9 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 2 g eiwit.