Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Ontdooi brooddeeg in de zak ofwel 's nachts in de koelkast of gedurende 2 uur bij kamertemperatuur (zie de aanwijzingen op de verpakking).
-
Verdeel het ontdooide brooddeeg met een keukenschaar in 12 gelijke porties (elk drankje moet 1 rol in de vorm van een dierentuin maken). Zie hieronder voor aanwijzingen over het vormen van het deeg in dierentuinvormen. Vet 2 bakplaten licht in met vet of perkament.
-
Wanneer alle rollen op de ingevette of met perkament beklede bakplaten zijn gevormd, bedek de rollen licht met een keukenhanddoek. Laat de rollen op een warme plaats rijzen (weg van koele tocht) tot ze bijna het dubbele formaat hebben (30 tot 35 minuten). Als uw oven 2 rekken heeft, stel deze dan zo af dat beide rekken in het midden van de oven staan. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
-
Gebruik een vork in een kleine kom om het eiwit en de melk samen te roeren. Bestrijk met een deegborstel voorzichtig de bovenkant van de deegvormen met het eiwitmengsel. Bestrooi met sesamzaad, als je wilt.
-
Bak in een voorverwarmde oven van 350 graden F ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn (als uw oven slechts één rek heeft, plaatst u 1 pan met afgedekte broodjes in de koelkast totdat de andere pan klaar is met bakken). Gebruik hete pads om de bakplaat uit de oven te halen. Breng de rollen met een spatel over op een rooster. Laat iets afkoelen. Maakt 12 rollen.
Vormen van rollen:
-
Slang: rol een portie deeg in een 10-inch lang touw. Leg het touw op de bakplaat en buig het touw meerdere keren zodat het op een bewegende slang lijkt. Snijd voor de mond een 3/4-inch gleuf in een uiteinde.
-
Slak: rol een portie deeg in een 10-inch lang touw. Wikkel het in een spoelvorm en leg het op de bakplaat. Voor het hoofd, trim het uiteinde van het touw plat; trek het een beetje uit de spoel.
-
Schildpad: Begin met een portie deeg en knijp 6 kleine stukjes deeg af voor de benen, kop en staart. Rol voor het lichaam het resterende grote stuk deeg in een bal en leg het op de bakplaat, iets plat maken. Leg poten, kop en staart op de bakplaat en raak het lichaam aan waar je denkt dat ze moeten komen. Om het schaalontwerp op het lichaam te maken, gebruikt u een klein mes om een kriskras ontwerp te snijden, 1/4-inch diep.
-
Konijn: Verdeel 1 portie deeg in 2 gelijke stukken. Vorm voor het lijf 1 stuk tot een bal; plaats op bakplaat. Verdeel het andere stuk in de helft, gebruik 1 helft voor het hoofd en de andere voor de oren en staart. Plaats het hoofd op de bakplaat tegen het lichaam. Plaats de oren op het hoofd en de staart op het lichaam.
-
Bear Face: Verdeel 1 portie deeg in 2 gelijke stukken. Vorm voor het hoofd 1 stuk in een bal; plaats op bakplaat. Verdeel het andere stuk in 2 oren en een neus. Plaats de oren op een bakplaat en raak de kop van de beer aan. Bevestig neus op berenkop in het midden. Gebruik voor de ogen een klein mes om kleine gleuven in het deeg te snijden (boven de neus).
-
Bloemen: Verdeel 1 portie deeg in 2 gelijke stukken. Vorm 1 stuk in een touw van 5 inch lang en vervolgens in een spoel. Plaats het op bakplaat. Verdeel voor resterende bloembladen het resterende stuk in 10 ballen. Plaats ballen in een cirkel om de spoel.
Voedingsfeiten
Per portie: 93 calorieën, 0 mg cholesterol, 161 mg natrium, 17 g koolhydraten, 4 g vezels, 4 g eiwit.
