Vulling met wilde rijst | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje wilde rijst
• 2 ½ kopjes water
• ½ kopje bruine rijst
• 1 eetlepel instant bouillonkorrels van kip
• ¼ theelepel gemalen salie of nootmuskaat
• 3 kopjes gesneden, verse champignons
• 1 kop gehakte selderij
• 6 groene uien, in plakjes
• ½ kopje geschaafde amandelen, geroosterd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spoel wilde rijst in een zeef onder koud water ongeveer 1 minuut. Combineer in een grote steelpan wilde rijst, de 2-1 / 2 kopjes water, bruine rijst, bouillonkorrels en salie of nootmuskaat. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 20 minuten sudderen.

• Stap 2

  Roer de champignons, selderij en groene ui erdoor. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 25 minuten of tot de groenten zacht zijn en regelmatig roeren. Garneer met geroosterde amandelen, indien gewenst. Serveer onmiddellijk. Maakt 8 tot 10 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 96 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 340 mg natrium, 19 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g eiwit.