Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Om suiker te karameliseren, verhit in een grote zware koekenpan de 1 kop suiker op middelhoog vuur tot het begint te smelten, waarbij de koekepan af en toe wordt geschud; niet roeren. Wanneer de suiker begint te smelten, zet het vuur laag en kook ongeveer 5 minuten of tot alle suiker smelt en goudbruin is, roer indien nodig met een houten lepel. Giet onmiddellijk gekarameliseerde suiker in een 9-inch diepe schaal taartplaat; * kantel taartplaat om de bodem te bedekken. Opzij zetten.
-
In een blender combineer gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk, eieren, eidooiers, de 1/4 kop suiker, de amandelpasta, vanille en zout. Bedek en mix tot het goed gemengd en glad is. Schuim schuim af.
-
Giet het eimengsel in een taartvorm. Plaats taartvorm in een braadslee; ingesteld op ovenrooster. Giet kokend water in een braadpan rond een taartplaat tot een diepte van 1 inch.
-
Bak ongeveer 50 minuten of tot een 3-inch gebied rond de buitenrand lijkt te zijn ingesteld wanneer zachtjes wordt geschud (het midden zal worden ingesteld als het mengsel afkoelt). Haal de taartplaat voorzichtig uit het water. Laat 30 minuten op een rooster afkoelen. Dek af en laat 6 tot 24 uur afkoelen.
-
Gebruik een scherp mes om de vlaai los te maken van de zijkant van de taartplaat. Keer een dienende plaat met een lip over cirkelschotel om; draai de platen samen om. Verwijder de taartvorm.
Tips
Warm de taartvorm kort op in de oven zodat de karamel zich gemakkelijker over de bodem verspreidt.
Voedingsfeiten
Per portie: 419 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 213 mg cholesterol, 157 mg natrium, 66 g koolhydraten, 0 g vezels, 65 g suiker, 11 g eiwit.
