Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een zeer grote koekenpan worst op middelhoog vuur ongeveer 8 minuten of tot het bruin is, keer het een keer. Verwijder uit de koekepan en bewaar eventuele druppels. Snijd worst in stukken van 2 inch (worst wordt niet gaar). Zet de worst opzij.
-
In dezelfde koekenpan kook u ui en knoflook in gereserveerde druppels ongeveer 3 minuten of tot ze zacht zijn (voeg olijfolie of bakolie toe aan de koekepan, indien nodig). Voeg voorzichtig bouillon en citroensap toe. Voeg zout, marjolein en gemalen zwarte peper toe. Doe de worst terug in de koekenpan. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 15 minuten sudderen. Paprika's toevoegen; sudderen, afgedekt, 10 minuten langer of tot een instant-read thermometer in de worsten 160 graden F. registreert
-
Breng ondertussen in een 4-kwartier Nederlandse oven een kleine hoeveelheid gezouten water aan de kook. Spinazie toevoegen. Bak ongeveer 30 seconden afgedekt tot het net verwelkt is. Afvoer spinazie; breng over in een kom. Roer azijn. Opzij zetten.
-
Breng het worstmengsel met een sleuflepel over op de helft van een serveerschaal. Schep Romige Polenta op de andere helft; dek af om warm te blijven. In een pot met schroefdop combineer 1/3 kopje water en de bloem; goed bedekken en goed schudden. Klop in kookvocht in een koekepan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 1 minuut. Schep wat van de saus over het romige mengsel van polenta en worst. Top worstmengsel met spinazie. Geef de resterende saus door. Maakt 6 porties hoofdgerecht.
Voedingsfeiten
Per portie: 709 calorieën, (18 g verzadigd vet, 130 mg cholesterol, 1871 mg natrium, 32 g koolhydraten, 4 g vezels, 33 g eiwit.Romige Polenta
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng in een pan 2-1 / 2 kopjes water aan de kook. Meng ondertussen in een kom geel maïsmeel, resterend water (koud) en zout. Voeg langzaam maïsmeelmengsel toe aan kokend water, onder voortdurend roeren. Kook en roer tot het mengsel weer kookt. Zet het vuur laag. Bak afgedekt tot het mengsel is ingedikt, af en toe roeren. Roer vóór het serveren de melk erdoor tot het mengsel romig is. Roer voorzichtig aangekochte gedroogde tomatentapenade of basilicumpesto door, wervelend met een lepel of spatel om een gemarmerd uiterlijk te krijgen.
