Bbq Uien-Cheddar Varkensburgers | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 eetlepels Worcestershire-saus
¼ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
2 pond gemalen varkensvlees
2 kopjes geraspte cheddarkaas (8 gram)
1 grote ui, in stukjes van 1 inch gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
1 ½ theelepels chilipoeder
¼ kopje ketchup
1 eetlepel verpakte bruine suiker
1 eetlepel ciderazijn
1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
1 eetlepel grove mosterd
6 hamburgerbroodjes, gesplitst en geroosterd

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer Worcestershire-saus, zout en peper in een grote kom. Voeg varkensvlees toe; Meng goed. Vorm het vleesmengsel in twaalf pasteitjes met een diameter van 4 inch. Strooi 1/3 kopje kaas op elk van de zes pasteitjes. Top met de resterende pasteitjes; druk randen om te verzegelen. Dek af en laat minstens 1 uur afkoelen.
Stap 2
Voor uiensaus, kook in een grote koekenpan ui en knoflook in hete olie op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Voeg chilipoeder toe; kook en roer gedurende 1 minuut. Roer de ketchup, bruine suiker, azijn, sojasaus en mosterd erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 2 minuten sudderen. Koel af tot kamertemperatuur.
Stap 3
Voor een houtskoolgrill grillt u de pasteitjes op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 14 tot 18 minuten of tot ze klaar zijn (160 ° F), en draait u ze halverwege het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de pasteitjes op het grillrooster op het vuur. Dek af; grill zoals aangegeven.)
Stap 4
Serveer hamburgers in broodjes gegarneerd met uiensaus.

Vooruitzichten:

Maak de uiensaus klaar zoals aangegeven. Koel saus en breng over in een luchtdichte container. Dek af en laat maximaal 2 weken afkoelen. Op kamertemperatuur brengen alvorens te serveren.