Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor het vullen, in een grote koekenpan, kook je rundvlees, ui en knoflook tot het rundvlees bruin is. Vet afvoeren. Roer komijn en rode peper. Kook en roer gedurende 1 minuut. Roer de olijven, tomatensaus en rozijnen erdoor. Opzij zetten.
-
Plaats 1 afgeronde theelepel vulling in het midden van elke deegronde. Bevochtig de rand met water; dubbelgevouwen, afdichtrand met vorktanden. Prik meerdere keren in het deeg. Plaats op niet ingevette bakplaat.
-
Roer het ei en het water door elkaar; borstel op empanaditas. Bak in een 425F oven gedurende 15 tot 18 minuten of tot ze goudbruin zijn. Maakt 36 empanaditas.
Tips
Bereid je voor zoals voorgeschreven, behalve niet bakken. Plaats empanaditas in een enkele laag op een bakplaat; bevriezen tot het stevig is. Overbrengen in een vriezercontainer. Sluit, label en bevries tot 2 maanden. Bekleed een bakplaat met folie om te serveren; bedek met anti-aanbak kookspray. Plaats bevroren empanaditas op voorbereide bakplaat. Bak, onbedekt, in een 350F oven ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Voedingsfeiten
Per portie: 91 calorieën, (1 g verzadigd vet, 15 mg cholesterol, 73 mg natrium, 8 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g eiwit.Empanadita Gebak
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer voor gebakje, in een grote kom, bloem en zout voor alle doeleinden door elkaar. Gebruik een deegmixer om het in te korten tot het mengsel op maïsmeel lijkt. Voeg melk en losgeklopt ei toe; roer tot gemengd.
-
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed gedurende 10 tot 12 slagen. Verdeel het deeg in tweeën. Rol een portie van het deeg tot 1/8 inch dikte. Snijd in 3-inch rondes; rol de restjes opnieuw op en snijd genoeg extra rondes om in totaal 18 te maken. Herhaal dit met de resterende portie deeg.
