Canadese baconpizza | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 6 ounce pot gemarineerde artisjokharten, in vieren
• 2 6 inch Italiaanse broodschalen (Boboli)
• 1 kop geraspte fontina- of mozzarellakaas (4 oz.)
• 6 plakjes spek in Canadese stijl, in reepjes gesneden (ongeveer 5 oz.)
• 3 pruimtomaten, in plakjes
• ¼ kopje verkruimelde feta-kaas (1 oz.)
• 2 groene uien, dun gesneden (1/4 kop)
• 1 eetlepel snipte verse oregano of basilicum

Routebeschrijving

• Stap 1

  Giet artisjokharten af, bewaar marinade. Bestrijk de broodschelpen met een deel van de gereserveerde marinade (gooi alle resterende marinade weg). Strooi de helft van de fontina- of mozzarellakaas over schelpen. Meng in een grote kom de artisjokharten, spek in Canadese stijl, tomaten, feta, groene uien en oregano; verdeel over schelpen. Bestrooi met de resterende fontina- of mozzarellakaas.

• Stap 2

  Breng de broodschalen over in een pizza-grillpan of een groot stuk dubbele dikte dikke folie. Plaats de pan of folie op een rooster met een deksel direct op middelhoog vuur. Dek af en grill 5 tot 8 minuten of tot de kaas is gesmolten en de pizza erdoor is verwarmd. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 186 calorieën, (4 g verzadigd vet, 29 mg cholesterol, 549 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g eiwit.