Inhoudsopgave:
Geprezen door fijnproevers, zijn prei meer zacht van smaak dan hun familieleden, ui en knoflook. Voordat ze worden gewassen, zijn ze ook korreliger omdat hun dicht opeengepakte bladeren gemakkelijk grond verzamelen. Volg deze aanwijzingen voor het verwijderen van het grit.
instructies:
1. Verwijder alle buitenste bladeren die verwelkt zijn. Snijd de prei in de lengte doormidden, helemaal door het worteluiteinde.
2. Houd de prei onder een kraan met de wortel naar boven, spoel de prei onder koud stromend water, til de bladeren op en scheid ze met uw vingers zodat het gruis naar beneden stroomt door de bovenkant van de prei.
3. Ga door met spoelen totdat alle gruis is verwijderd. Snijd het worteluiteinde af voor gebruik.
