Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op medium tot hoog gedurende 30 seconden. Voeg suiker, amandelextract en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. Roer Amerikaanse veenbessen.
-
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft in een blok van 1 1/2 inch dik (ongeveer 7 inch lang). Wikkel elk blok vetvrij papier; draai de uiteinden. Koel minimaal 2 uur of maximaal 2 dagen.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Lijn koekjesvellen met perkamentpapier; opzij zetten. Snijd gekoelde of bevroren boomstammen in plakjes van 1/4 inch. Leg plakjes ongeveer 1 inch uit elkaar op voorbereide bakplaten. Bak ongeveer 10 minuten of net tot stevig en bruin op de bodem. Koel af op bakplaten gedurende 1 minuut. Overbrengen naar draadrekken; stoer.
-
In een zware kleine steelpan combineer witte chocolade en bakvet; verwarm en roer op laag vuur tot het gesmolten is. Dompel de helft van elk koekje in het gesmolten chocolademengsel; plaats op een rooster over vetvrij papier en laat het staan tot het hard is.
Opslaan:
Leg chocolade gecoate koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Ontdooi koekjes voor het opdienen.
