Witte glutenvrije koekenpan | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 eetlepels boter
• 1 grote zoete ui, zoals Vidalia, Maui of Walla Walla, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
• ½ kopje ahornsiroop
• ⅓ kopje witte balsamicoazijn of citroensap
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• 2 eetlepels sneden verse salie
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 15, 5 gram blikjes glutenvrije marinebonen, gespoeld en uitgelekt
• 2 15, 5 gram blikjes glutenvrije boterbonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 15.5 ounce kan glutenvrije garbanzo-bonen (kikkererwten), gespoeld en uitgelekt
• Zure room (optioneel)
• Gele, rode en / of groene tomaten, fijngehakt (optioneel)
• Verse salieblaadjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit in een koekenpan van 12 inch boter op middelhoog vuur tot het gesmolten is. Voeg ui toe; kook ongeveer 15 minuten of tot zeer zacht en gouden, af en toe roeren. Roer ahornsiroop, azijn, bruine suiker, geknipte salie, tomatenpuree, zout en peper. Marinebonen, boterbonen en garbanzo-bonen toevoegen; roer om te coaten.

• Stap 2

  Bak, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 10 tot 15 minuten of tot alles goed is verwarmd, af en toe roeren. Doe in een serveerschaal. Indien gewenst, bedek met zure room en garneer met tomaten en salieblaadjes.

Tips

Voedingsfeiten

Per portie: 246 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 21 mg cholesterol, 570 mg natrium, 43 g koolhydraten, 9 g vezels, 15 g suiker, 10 g eiwit.