Gouden Groente Gratin | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop geschilde en in dunne plakjes gesneden wortelen (2 middelgrote)
• 3 kopjes geschilde, in vieren en dun gesneden rutabaga (1 klein)
• 3 gram fijn gesneden Zwitserse kaas (3/4 kop)
• 2 ½ kopjes gepelde en dun gesneden zoete aardappelen (2 middelgrote)
• 2 kopjes geschild, in de lengte in vieren en dun gesneden pompoen (1/2 klein)
• 2 eetlepels water
• 2 eetlepels ahornsiroop of honing
• ½ theelepel korrels bouillon van kippenbouillon
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels gesneden amandelen

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 2-kwart laag ovenschaal laag om de wortelen, rutabaga, 1/4 kopje kaas, zoete aardappelen en pompoen. Combineer water, ahornsiroop, bouillonkorrels, zout en peper; giet over groenten.

• Stap 2

  Bak, afgedekt, in een oven van 375 graden F ongeveer 35 minuten of tot de groenten zacht zijn. Ontdek groenten; bestrooi met de resterende 1/2 kop kaas en gesneden amandelen. Bak, onbedekt, nog 10 tot 15 minuten of tot amandelen lichtbruin zijn. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 156 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 255 mg natrium, 24 g koolhydraten, 3 g vezels, 10 g suiker, 6 g eiwit.