Lasagne in Griekse stijl | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 9 gedroogde lasagne noedels (ongeveer 8 gram)
• 1 pond gemalen lamsvlees of rundvlees
• 1 middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 8 ons kan tomatensaus
• ¼ kopje droge rode wijn of runderbouillon
• 1 theelepel gedroogde oregano, geplet
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• 1 ei, geklopt
• 3 eetlepels boter
• 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 ¾ kopjes melk
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eieren, losgeklopt
• 1 2, 25 ounce blik gesneden ontpitte rijpe olijven, uitgelekt
• 8 gram verkruimelde feta-kaas
• 8 gram witte cheddarkaas, versnipperd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; afvoer en spoel. In grote koekenpan vlees, ui en knoflook koken tot het vlees bruin is. Vet afvoeren. Roer de tomatensaus, wijn, oregano en kaneel. Verhit tot kokend; verminder hitte. Simmer, onbedekt, 10 minuten. Roer geleidelijk het vleesmengsel door 1 losgeklopt ei; opzij zetten.

• Stap 2

  Smelt de boter in een middelgrote steelpan; roer de bloem en 1/4 theelepel peper. Voeg melk toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 1 minuut. Roer 1/4 kopje Parmezaanse kaas; opzij zetten. Combineer 2 eieren en resterende Parmezaanse kaas. Verspreid 2 eetlepels kaassaus in een ovenschaal van 13x9x2 inch of een rechthoekige ovenschotel van 3 liter. Top met 3 noedels, elk een derde van de vleessaus, resterende kaassaus en olijven. Besprenkel met een derde van het ei-Parmezaanse mengsel; bestrooi met elk een derde van de kazen. Herhaal lagen twee keer. Bak, onbedekt, 35 tot 40 minuten of tot het heet is. Laat 10 minuten staan. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 372 calorieën, (12 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 128 mg cholesterol, 588 mg natrium, 21 g koolhydraten, 1 g vezels, 4 g suiker, 21 g eiwit.