Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid muntsiroop; opzij zetten om af te koelen.
-
Plaats een grillwok of grillmand op het rooster van een onbedekte grill direct boven middelgrote kolen en verwarm 5 minuten. Meng ondertussen abrikozen met 2 eetlepels muntsiroop. Bestrijk ananasringen met 2 eetlepels muntsiroop. Bestrooi abrikozen en ananas met nootmuskaat.
-
Plaats abrikozen in de voorverwarmde grillwok of mand. Plaats de ananas direct op het grillrooster. Grill gedurende 5 tot 8 minuten of tot het geheel is opgewarmd en draai het halverwege de bereidingstijd voorzichtig rond. (Voor het grillen van gas, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de grillwok of grillmand 5 minuten op het rooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.) Verwijder het fruit van de grill; lichtjes koel.
-
Snijd de ananasplakken in vieren. In een grote serveerschaal gooi de abrikozen, ananas en resterende muntsiroop in een grote glazen serveerschaal. Bestrooi met extra vers geraspte nootmuskaat en garneer met verse munt. (Fruitmengsel kan maximaal 2 uur bij kamertemperatuur worden bewaard.) Voor 12 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 104 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 3 mg natrium, 26 g koolhydraten, 1 g vezels, 24 g suiker, 1 g eiwit.Muntsiroop
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Meng in een middelgrote steelpan water, suiker, munt en citroenschil. Plet de munt voorzichtig met de kom van een pollepel of een houten lepel. Breng aan de kook en roer om suiker op te lossen. Zet het vuur lager en laat 10 minuten zonder deksel roeren. Haal van het vuur en laat het mengsel 1 uur afkoelen. Zeef, gooi munt- en citroenschil weg. Breng over in een glazen pot, dek af en bewaar tot 1 week. Maakt 1 tot 1-1 / 4 kopjes siroop.
